Το Ιπποφαές (Hippophae L.) είναι φυλλοβόλος θάμνος που ανήκει στην οικογένεια των Ελαιαγνοειδών (Elaegnaceae). Το σύγχρονο ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας στράφηκε γύρω από την εξαιρετικά υψηλή διατροφική αξία που έχουν οι καρποί του φυτού, καθώς περιέχουν: – πάνω από 10 διαφορετικές βιταμίνες – ιχνοστοιχεία – πρωτεΐνες – πάνω από 18 αμινοξέα – οξέα φρούτων – φυτικά έλαια